蔬菜里嘌呤高的食物有哪些

　　蔬菜里嘌呤高的有很多，例如香菇、紫菜、淡菜等。嘌呤過多會導致尿酸升高，引發(fā)痛風等疾病。因此，高尿酸血癥和痛風患者需要控制嘌呤的攝入量。

　　嘌呤是一種存在于人體和食物中的有機化合物，它是核酸的組成部分，參與人體的遺傳和代謝。嘌呤在人體內分解后會產(chǎn)生尿酸，尿酸是一種廢物物質，需要通過腎臟排出體外。如果尿酸產(chǎn)生過多或排泄不暢，就會導致血液中尿酸水平升高，這就是高尿酸血癥。高尿酸血癥會增加痛風、腎結石、高血壓、心臟病等疾病的風險。一般來說，每100克食物中含嘌呤150毫克以上的就屬于高嘌呤食物，含嘌呤25-150毫克的屬于中等嘌呤食物，含嘌呤25毫克以下的屬于低嘌呤食物。蔬菜里嘌呤高的有以下幾個：

　　1、香菇：每100克香菇中含嘌呤150毫克左右。香菇雖然富含蛋白質、維生素和礦物質，但對于高尿酸血癥患者來說，應該少吃或不吃。

　　2、紫菜：每100克紫菜中含嘌呤150-500毫克，也是一種高嘌呤食物。紫菜雖然有利于甲狀腺功能和血液循環(huán)，但對于高尿酸血癥患者來說，也應該少吃或不吃。

　　3、淡菜：每100克淡菜中含嘌呤100-150毫克，同樣也屬于高嘌呤食物。淡菜雖然富含鈣、鐵和鋅等微量元素，但對于高尿酸血癥患者來說，應該少吃或不吃。

　　除了以上幾個常見的蔬菜以外，還有其他的一些嘌呤高的蔬菜，例如菠菜、花椰菜等。

　　蔬菜里嘌呤高的有很多，痛風患者應該少食用，以免加重體內嘌呤含量，飲食上建議遵從醫(yī)生指導，以免造成不必要的損傷。