腦動脈硬化的五個食療方

　　俗話說：人到老年，疾病纏身，這其實說得一點都不夸張；眾所周知，隨著年齡的增長，人體各方面的器官都在老化，身體素質(zhì)肯定也是隨之下降；特別是隨著社會節(jié)奏的加快，人們的生活變得越發(fā)的簡單快捷化，簡單快捷化的生活就容易導致疾病的發(fā)生，腦動脈硬化就是近年來高發(fā)的一種老年疾病；以下是防治腦動脈硬化的食療偏方，希望對您有所幫助。

　　腦動脈硬化食療方

　　1、黑木耳炒豆腐

　　原料：黑木耳10克，豆腐60克。

　　做法：常法炒熟即可。

　　2、菊參肉片

　　原料：新鮮菊花瓣50克，瘦豬肉300克，丹參10克，雞湯（去油）200毫升，雞蛋3只。

　　做法：將瘦豬肉去筋膜后切成薄片，菊花瓣用清水輕輕洗凈，用涼水漂上，雞蛋去黃留清。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉調(diào)勻待用。丹參洗凈后放入紗布袋扎口，和雞湯一起放于鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然后將藥袋撈出，放鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油，兌成濃汁待用。取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，燒至5成熱時，投入肉片、姜、蔥煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接著將菊花瓣入鍋和勻即可。

　　3、三鮮釀豆腐

　　原料：豆腐500克，水發(fā)海參、冬筍各20克，蝦仁100克，面粉、醬油各15克，麻油5克，花生油50克，雞蛋1個，味精適量。

　　做法：將豆腐切成長方形塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從上面片下一薄片做蓋，將下面挖成糟狀待用。海參、冬筍切成小丁，用開水焯一下入碗。蝦仁洗凈，加雞蛋清、淀粉、精鹽拌好，用溫油滑透，將海參、冬筍、蝦仁3丁放入碗中，加入精鹽、味精、姜末、麻油拌勻，分別填入豆腐盒中。將雞蛋黃摻入少許面粉，拌勻后抹在片下的豆腐片上，將豆腐盒蓋封好，蒸約10分鐘，濾出湯汁，淋上少許麻油，撒上香菜末即成。

　　4、米醋蘿卜菜

　　原料：生白蘿卜250克，米醋適量。

　　做法：將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。

　　5、豆?jié){粥

　　原料：豆?jié){500克，粳米50克。

　　做法：將豆?jié){與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋中，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加糖適量調(diào)味。

　　腦動脈硬化癥與哪些因素有關(guān)

　　1、脂質(zhì)代謝障礙（即高脂血癥）：這是動脈粥樣硬化最早和最主要的因素，進食過多的動物性脂肪食物；吃糖、飲酒過多；缺乏鍛煉，內(nèi)分泌功能失調(diào)以及肝炎、腎病、糖尿病等，均可引起血脂增高。

　　2、血液動力學改變：高血壓持續(xù)多年后可引起全身細小動脈硬化、中動脈和大動脈的內(nèi)膜脂質(zhì)沉積。

　　3、血管壁本身的變化，一些血管活性物質(zhì)可使血管痙攣、血管壁缺氧，老年人動脈血管壁的粘多糖代謝失調(diào)，使脂質(zhì)易在動脈壁上沉積。

　　4、血液內(nèi)血小板聚集作用：血小板易在動脈分叉處聚積，特別是血管內(nèi)膜發(fā)生損傷，血小板易于粘附于局部而形成微小栓子。